Een Tortillataart staat fantastisch op tafel en is heel gemakkelijk te maken! Je kunt deze taart ook in een springvorm afbakken.
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 40 minuten en 10 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 6 volkoren Tortilla Wraps
- olijfolie
- 500 gram rundergehakt
- 2 fijngesneden rode pepers
- 2 gesnipperde rode uien
- 2 geperste teentjes knoflook
- 1 eetlepel zoet gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 4 eetrijpe avocado’s
- 2 gesnipperde sjalotjes
- sap van 1 limoen
- een klein bosje koriander
- 300 gram geraspte kaas
- 250 gram zure room
- zoete chilisaus
- Tortilla Chips
Bereidingswijze:
Verhit de oven voor op 200 graden.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Voeg de rode uien, knoflook en rode pepers toe en bak alles in 10 minuten goudbruin. Voeg nu het paprikapoeder, het komijnpoeder en het gehakt toe en bak nog 10 minuten totdat het gehakt gaar en bruin is. Zet apart.
Maak ondertussen de guacamole en pureer de avocado’s, sjalotjes en het limoensap met elkaar. Meng er wat korianderblaadjes doorheen.
Leg een Tortilla Wrap op een met bakpapier beklede bakplaat en smeer deze in met wat chilisaus, gevolgd door het gehaktmengsel, een beetje guacamole, zure room, geraspte kaas en korianderblaadjes. Leg er daarna de tweede Tortilla Wrap op, weer gevolgd door de zojuist genoemde ingrediënten. Sluit af met de laatste Tortilla Wrap en bestrooi deze met wat geraspte kaas.
Zet de Tortillataart ongeveer 10 minuten in de oven en snijd deze daarna in mooie punten. Serveer met Tortilla Chips.
