Deze supersnelle pasta met tonijn uit blik is een toppertje als je weinig tijd of zin hebt om te koken.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 350 gram fettuccine of spaghetti
- olijfolie extra vierge
- 4 grote geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 3 blikjes uitgelekte tonijn in olie met een uitlekgewicht van 100 gram
- sap van 1 citroen
- een klein bosje fijngesneden bladpeterselie
- eventueel geraspte parmezaanse kaas, ter garnering
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Kook de pasta in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een half kopje kookvocht.
Verhit ondertussen een scheutje olijfolie extra vierge in een koeken- of hapjespan en bak hierin de knoflook 1 minuut.
Voeg de tonijn, citroensap, bladpeterselie en het bewaarde kookvocht toe en verwarm het tonijnmengsel 5 minuten.
Schep vervolgens de gekookte pasta door het tonijnmengsel en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Bestrooi de pasta eventueel met geraspte parmezaanse kaas, besprenkel met een beetje olijfolie extra vierge en serveer met een groene salade.
