Deze zoetzure kip met ananas is snel en eenvoudig te bereiden en erg lekker.
- Hoofdgerecht
- 4-6 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 2 eetlepels maïzena
- 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker
- 1 blikje ananasblokjes van 435 gram, het sap bewaard
- 2 eetlepels dikke zoete sojasaus
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- 2 grote eetlepels ketchup
- zonnebloemolie
- 600 gram reepjes kipdijfilets
- 1 grote in stukjes gesneden groene paprika
- 2 grote in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
- 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
- 4 in schuine stukjes gesneden bosuitjes
- gekookte basmatirijst, voor erbij
Bereidingswijze:
Klop in een kommetje met een garde de maïzena, basterdsuiker, ananassap, sojasaus, witte wijnazijn en ketchup tot een gladde saus en zet even weg.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koeken- of hapjespan en bak hierin de kip 6 minuten op middelhoog tot hoog vuur.
Voeg de groene paprika en rode puntpaprika’s toe en roerbak 5 minuten.
Voeg de knoflook, gemberwortel en bosuitjes toe en bak nog 2 minuten.
Schenk er de saus overheen en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Serveer de zoetzure kip met basmatirijst.
