Witte chocolademousse met passievrucht

2 maart 2024

Als feestelijk Kerstdessert is deze witte chocolademousse met passievrucht een heel mooi nagerecht maar ook op andere dagen is het een geweldig toetje! Bovendien is dit dessert heel eenvoudig om te bereiden.

  • Dessert
  • 6 personen
  • bereidingstijd: 20 minuten en 30 minuten koeltijd

Ingrediënten:

  • 300 ml slagroom
  • 2 vanillestokjes
  • 300 gram witte chocoladedruppels of in stukjes gebroken witte chocolade van een goede kwaliteit
  • 4 grote passievruchten
  • 2 eetlepels vloeibare honing
  • ook nodig: 6 glaasjes met een inhoud van ongeveer 150 ml

Bereidingswijze:

Snijd met een scherp mes de vanillestokjes in de lengte open en schraap er de vanillezaadjes uit. Doe deze samen met de slagroom in een grote mengkom en klop de slagroom met de vanille stijf.

Smelt de witte chocolade au bain-marie in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water. Roer de gesmolten witte chocolade glad en laat 2 minuten afkoelen.

Spatel de witte chocolade daarna door de opgeklopte slagroom en lepel de witte chocolademousse in de glaasjes.

Halveer de passievruchten en haal de passievruchtenpulp met een lepel uit de passievruchten.

Doe de passievruchtenpulp met de honing in een pannetje en verwarm deze een paar minuten. Laat 5 minuten afkoelen en besprenkel de passievruchtendressing royaal over de witte chocolademousse.

Zet de glaasjes daarna minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de witte chocolademousse kan opstijven.

 

Misschien heb je hier trek in