Deze smaakvolle udon noedels met chili zijn supersnel en eenvoudig te bereiden als je weinig tijd hebt om te koken.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 2 theelepels chili-olie
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 1 eetlepel zwart geroosterd sesamzaad
- 3 eetlepels dikke zoete sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 300 gram udon noedels
- een kropje grof gesneden paksoi
- zonnebloemolie
- 2 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
Bereidingswijze:
Doe de knoflook, chili-olie, chilivlokken, sesamzaad, sojasaus en sesamolie met een beetje zout in een kommetje en roer door elkaar.
Kook ondertussen de noedels in een grote pan met water gaar volgens de instructies op de verpakking en spoel ze koud af.
Voeg een beetje zonnebloemolie toe aan een wok of koekenpan en roerbak hierin de paksoi met een scheutje dikke sojasaus, zout en versgemalen zwarte peper 4 minuten.
Verhit in de pan van de noedels een beetje zonnebloemolie en voeg het chilimengsel uit het kommetje toe. Roer en warm even goed door.
Voeg dan de gekookte noedels toe en meng er doorheen. Proef en voeg eventueel nog een beetje zout toe.
Garneer de noedels met bosui en serveer met de geroerbakte paksoi.
