Deze heerlijke kleurrijke en pittige Thaise biefsalade met Romainesla is snel en makkelijk te bereiden.
- Salade
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 200 gram grof gesneden Romainesla
- 250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
- een halve fijngesneden rode ui
- 1 in de lengte gehalveerde en in blokjes gesneden komkommer
- 2 in dunne ringetjes gesneden bosuitjes
- zonnebloemolie
- 300 gram entrecote of kogelbiefstuk van een goede kwaliteit
- 8 eetlepels vissaus
- sap van 2 limoenen
- 1 theelepel palmsuiker of fijne kristalsuiker
- 2 fijngesneden rode pepers
- 2 geperste teentjes knoflook
- 15 gram fijngesneden koriander
Bereidingswijze:
Doe de Romainesla, cherrytomaatjes, rode ui, komkommer en bosuitjes in een grote saladeschaal en meng door elkaar.
Verhit een beetje zonnebloemolie in een grillpan, bestrooi de entrecote met zout en peper en bak deze in een paar minuten gaar naar wens. Laat 5 minuten rusten en snijd de entrecote daarna in dunne reepjes.
Maak ondertussen een pittige Thaise dressing en roer in een kommetje de vissaus, het limoensap, de suiker, de rode pepers, de knoflook en koriander door elkaar.
Voeg de entrecote toe aan de salade en schenk de Thaise dressing er overheen.
