Ongelooflijk lekker is deze spaghetti met tomaat en mozzarella uit de oven! Bovendien is dit gerecht ook nog eens snel en simpel om te bereiden.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 20 minuten en 20 minuten oventijd
Ingrediënten:
- olijfolie extra vierge
- 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 800 gram tomaten uit blik (ik heb San Marzano tomaten van het merk Mutti gebruikt)
- een halve theelepel chilipoeder
- 1 theelepel suiker
- 400 gram spaghetti
- 15 gram basilicum
- 250 gram in dunne plakken gesneden mozzarella
- 100 gram geraspte parmezaanse kaas
- chilivlokken
- een groene salade, voor erbij
- ook nodig: een middelgrote ovenschaal
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook 1 minuut.
Voeg daarna de tomaten uit blik, de chilipoeder en suiker toe, breng aan de kook en laat de tomatensaus op laag vuur 10 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Kook ondertussen de spaghetti in een grote pan met water en wat zout al dente volgens de instructies op de verpakking.
Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de tomatensaus. Snijd bijna alle basilicum fijn en voeg deze toe. Meng alles goed door elkaar.
Doe 1/3 van de spaghetti in een ovenschaal, leg hierop de helft van de plakken mozzarella en 25 gram geraspte parmezaanse kaas. Bedek met een laag spaghetti gevolgd door de resterende mozzarella en 25 gram geraspte parmezaanse kaas. Leg hierop de laatste laag spaghetti en bestrooi met de resterende 50 gram geraspte parmezaanse kaas.
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de spaghetti 20 minuten.
Haal de ovenschaal uit de oven, garneer met de resterende basilicum en chilivlokken en besprenkel met olijfolie.
Serveer de spaghetti met een groene salade.
