Bijna iedereen heeft weleens een goede Spaghetti Bolognese gegeten. Het recept van deze saus kan variëren maar deze hieronder vind ik heel erg lekker!
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 20 minuten en 1,5 uur stooftijd
Ingrediënten:
- 500 gram spaghetti
- 3 in plakjes gesneden stengels bleekselderij
- 500 gram in plakjes gesneden wortels
- 3 takjes rozemarijn
- 3 gesnipperde rode uien
- 1 kg rundergehakt
- milde olijfolie
- olijfolie extra vierge
- 140 gram tomatenpuree
- 2 blikjes tomatenblokjes
- 0,5 liter kippenbouillon
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
Doe wat olijfolie in een grote braadpan en voeg de wortels, uien en bleekselderij toe en bak deze ongeveer 5 minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit op middelhoog vuur 10 minuten totdat het rul is. Voeg vervolgens de rozemarijn, tomatenpuree en tomatenblokjes toe en bak een paar minuten. Voeg wat zout en peper toe. Doe de kippenbouillon erbij en laat alles koken. Laat de saus dan 1,5 uur op laag vuur stoven. Verwijder de rozemarijntakjes uit de saus, proef, en breng op smaak met zout en peper.
Kook de spaghetti met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Laat de spaghetti uitlekken en voeg wat bolognesesaus toe. Schep de spaghetti op borden en leg er extra bolognesesaus op. Bestrooi met Parmezaanse kaas en besprenkel met extra vierge olijfolie.
