Deze lekkere snelle lasagne met mozzarella is heel makkelijk om te bereiden op een drukke dag.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 2 fijngesneden uien
- 500 gram mager rundergehakt
- 150 gram in grote stukken gebroken gedroogde lasagnebladen
- 400 gram Italiaanse pastasaus met basilicum (bijvoorbeeld van het merk Mutti)
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- een halve theelepel gedroogde chilivlokken en extra, ter garnering
- 50 gram geraspte parmezaanse kaas
- 150 gram mini mozzarella
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote ovenvaste braadpan en bak hierin de uien 10 minuten op middelhoog vuur totdat ze zacht zijn.
Voeg het gehakt toe en bak in 5 minuten rul en bruin.
Voeg daarna de pastasaus, tomatenblokjes, 1 blikje water en een halve theelepel gedroogde chilivlokken toe, roer alles goed door elkaar totdat de lasagnebladen volledig bedekt zijn door de tomatensaus en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Zet de deksel op de pan en zet de pan 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal vervolgens de deksel van de pan en voeg de geraspte parmezaanse kaas toe. Roer er doorheen en verspreid de mozzarella over de lasagne. Bestrooi met gedroogde chilivlokken.
Zet de lasagne tenslotte nog 5 minuten in de oven.
Serveer de lasagne met een groene salade.
