Deze heerlijke salade van nectarine, serranoham en mozzarella is perfect op een mooie zomerse dag op de camping of gewoon lekker thuis.
- Salade
- 6 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- een flinke hand slamelange of rucola
- 3 in mooie schijfjes gesneden nectarines of perziken
- 200 gram dunne plakjes serranoham
- 2 bollen mozzarella van 125 gram
- olijfolie extra vierge
- rode balsamico-azijn van een goede kwaliteit
- gedroogde chilivlokken
Bereidingswijze:
Leg de sla op een grote platte serveerschaal.
Leg de nectarines en bijna alle serranoham dakpansgewijs in de vorm van een paar cirkels op de sla.
Scheur 1 bol mozzarella in stukjes en verspreid de mozzarella over de nectarine en serranoham.
Leg 1 bol mozzarella in het midden en leg hierop de resterende serranoham.
Besprenkel de salade royaal met de olijfolie en balsamico-azijn en bestrooi naar wens met gedroogde chilivlokken.
