Deze romige fusilli met een pittige gehaktsaus is een heerlijke maaltijd als je weinig tijd hebt om te koken en er vrienden op bezoek komen.
- Hoofdgerecht
- 8-10 personen
- bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 1 kg half-om-half gehakt
- 1 bosje in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
- 1 grote theelepel pittig gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel pikant paprikapoeder
- 185 gram tomatenpuree
- 1 eetlepel suiker
- 300 gram roomkaas met knoflook & fijne kruiden (van het merk Philadelphia heb ik gebruikt)
- 500 ml hete groentebouillon
- 700 gram fusilli tricolore (van het merk Molisana heb ik gebruikt)
- blaadjes citroenmelissse, munt of basilicum, ter garnering
- een grote groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in een grote braad- of hapjespan en bak hierin het gehakt in ongeveer 8 minuten rul en bruin.
Voeg de bosuitjes toe en bak deze 2 minuten mee gevolgd door het gerookt paprikapoeder, paprikapoeder, tomatenpuree en suiker.
Bak alles nog 2 minuten en voeg dan de roomkaas en groentebouillon toe. Breng rustig aan de kook en laat al roerende 10 minuten op laag vuur pruttelen. Proef en breng eventueel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Kook ondertussen de fusilli pasta in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Giet de pasta af en roer deze door de romige gehaktsaus.
Schep de fusilli op borden en bestrooi met verse kruiden zoals citroenmelisse, munt of basilicum.
Serveer de pasta met een groene salade.
