Als je van Red Velvet Cake houdt is deze Red Velvet Tulband met een zoet roomkaasglazuur een heerlijk en feestelijk dessert! Ook met Kerst staat deze Red Velvet Tulband absoluut fantastisch op tafel! Deze Red Velvet Tulband is zacht en smeuïg van structuur en zo ongelooflijk lekker!

  • Dessert, zoet
  • 20 plakken
  • bereidingstijd: 25 minuten en 1 uur oventijd

Ingrediënten:

  • 250 ml karnemelk, op kamertemperatuur
  • 1 of 2 theelepels voedingskleurstof
  • 15 gram cacaopoeder
  • 200 gram en 40 gram boter, op kamertemperatuur
  • 300 gram fijne kristalsuiker
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • een snufje zout
  • 3 grote eieren
  • 300 gram patentbloem
  • 1 theelepel baking soda
  • 2 theelepels witte wijnazijn
  • 100 gram roomkaas, op kamertemperatuur
  • 100 gram (liefst) icing Sugar of poedersuiker
  • 1 of 2 eetlepels heet water
  • ook nodig: een ingevette tulbandvorm met een inhoud van ongeveer 2,4 liter

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Meng in een kom de karnemelk met de voedingskleurstof en het cacaopoeder.

Klop 200 gram boter met de fijne kristalsuiker, het vanille-extract en het snufje zout in een paar minuten met een elektrische mixer in een grote mengkom tot een romige massa.

Voeg de eieren één voor één toe aan het botermengsel en mix tot een egaal geheel.

Schenk de helft van het karnemelkmengsel erbij en voeg de helft van de bloem toe en mix goed door elkaar. Schenk daarna het resterende karnemelkmengsel erbij en voeg de overgebleven bloem toe samen met de baking soda en de witte wijnazijn en mix tot een mooi rood beslag. Voeg eventueel nog wat rode voedingskleurstof toe.

Schenk het beslag in de tulbandvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de tulband ongeveer 1 uur in de oven of totdat de tulband gaar is.

Laat de tulband 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je deze op een rooster of taartplateau stort.

Mix voor het roomkaasglazuur de 40 gram boter met de roomkaas, Icing Sugar en 1 of 2 eetlepels heet water tot een mooi glad dik en romig glazuur.

Bestrijk de afgekoelde Red Velvet Tulband royaal met het roomkaasglazuur.