Pizza met zelfrijzend bakmeel, cheddar en Cavolo Nero

5 maart 2024

Homemade comfortfood, deze keer een vegetarische pizza met zelfrijzend bakmeel die onder de ovengrill gaat en supermakkelijk is om te maken!

  • Lunch/Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten:

  • 400 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 125 ml lauwwarm water
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • 125 ml crème fraiche
  • 200 gram geraspte cheddarkaas
  • 200 gram Cavolo Nero
  • truffelolijfolie

Bereidingswijze:

Doe het zelfrijzend bakmeel, de olijfolie, het water, de honing en 1 grote theelepel zout in een grote beslagkom en kneed er met een deeghaak een mooi pizzadeeg van.

Verhit de ovengrill op de hoogste stand. Blancheer de Cavolo Nero ondertussen ongeveer 1 minuut in kokend water met wat zout. Spoel de Cavolo Nero koud af en laat uitlekken.

Rol met een deegroller, op een met bloem bestoven aanrechtblad, 2 ronde pizza’s uit. Beleg deze met crème fraiche, cheddarkaas en Cavolo Nero.

Leg de pizza’s op een met bakpapier beklede bakplaat en bak deze ongeveer 8 minuten onder de ovengrill. Draai de bakplaten halverwege de grilltijd om omdat ze zo gelijkmatig lichtbruin kunnen worden.

Besprenkel de pizza’s met truffelolie en wat peper.

 

Misschien heb je hier trek in