Deze pittige udon noedels met gehakt en taugé zijn snel en simpel om te bereiden en absoluut heerlijk.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 3 eetlepels hoisinsaus
- 2 eetlepels dikke zoete sojasaus
- sap van 1 limoen
- een flinke scheut chili-olie
- 1 fijngesneden grote rode peper
- een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
- 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 500 gram half-om-half gehakt
- 450 gram udon noedels
- 250 gram taugé
- 2 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
- zwart geroosterd sesamzaad
Bereidingswijze:
Meng in een kommetje de hoisinsaus met de sojasaus en het limoensap.
Voeg een flinke scheut chili-olie toe aan een grote hapjes- of braadpan en fruit de rode peper, gemberwortel en knoflook 2 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak dit in 10 minuten op middelhoog tot hoog vuur bruin.
Kook ondertussen de udon noedels gaar in een grote pan met water en spoel ze koud af.
Voeg de saus en vervolgens de taugé toe aan het gehaktmengsel en bak 3 minuten op hoog vuur.
Voeg de bosuitjes toe gevolgd door de gekookte udonnoedels en meng alles goed door elkaar.
Breng de noedels eventueel op smaak met een beetje zout en versgemalen zwarte peper. Bestrooi het gerecht met het sesamzaad.
