Pittige noedelsoep met gemarineerde biefstuk in oestersaus

25 juli 2024

Deze smaakvolle pittige noedelsoep met gemarineerde biefstuk in oestersaus is een fantastische soep die snel te bereiden is.

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • 2 liter hete rundvleesbouillon
  • een duimgroot stukje in dunne plakjes gesneden gember
  • 3 kleine fijngesneden Thaise rode rawit pepers, de zaadjes verwijderd
  • 4 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
  • 1 grote theelepel vijfkruidenpoeder
  • ongeveer 300 gram gedroogde eiernoedels
  • 4 eetlepels lichte sojasaus
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 300 gram in reepjes gesneden biefstuk
  • 2 grote eetlepels oestersaus

Bereidingswijze:

Schenk de rundvleesbouillon in een soeppan en breng met de gember, pepers, bosuitjes en vijfkruidenpoeder aan de kook en laat op laag vuur 5 minuten pruttelen.

Voeg de eiernoedels, sojasaus en 1 eetlepel sesamolie toe en kook nog ongeveer 3 minuten of totdat de noedels gaar zijn.

Verhit ondertussen de resterende 1 eetlepel sesamolie in een koekenpan en bak hierin de biefstuk 1 minuut op hoog vuur.

Voeg de oestersaus toe en bak al omscheppend nog 2 minuten.

Schep de noedelsoep in kommen en leg de gemarineerde biefstuk in de soep.

Misschien heb je hier trek in