Paella met pittige chorizo en geroosterde paprika

21 juni 2024

Deze snelle paella met pittige chorizo en geroosterde paprika heeft heel veel smaak en staat in een handomdraai op tafel!

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • 300 gram paellarijst
  • olijfolie
  • 200 gram in dunne plakjes gesneden (liefst) Spaanse chorizo (van het merk Argal heb ik gebruikt)
  • 1 fijngesneden ui
  • 1 geplet en fijngesneden teentje knoflook
  • 2 theelepels zoet gerookt paprikapoeder
  • 180 gram uitgelekte reepjes geroosterde paprika uit een pot
  • 150 ml hete kippenbouillon
  • 150 gram doperwten uit de diepvries
  • een handvol fijngesneden bladpeterselie
  • sap van een halve citroen

Bereidingswijze:

Kook de rijst in een pan met water gaar volgens de instructies op de verpakking.

Voeg een beetje olijfolie toe aan een koekenpan en bak hierin de chorizo en ui 5 minuten op middelhoog vuur totdat de chorizo bruin en knapperig is.

Voeg de knoflook, paprikapoeder en geroosterde paprika’s toe en bak 1 minuut mee.

Voeg daarna de gekookte rijst, kippenbouillon en doperwten toe en kook ongeveer 5 minuten totdat de rijst bijna alle bouillon heeft opgenomen.

Bestrooi de paella met de peterselie en voeg het citroensap toe.

Misschien heb je hier trek in