Bimi, ansjovis en chili is een perfecte combinatie in deze heerlijke pasta!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 300 gram orecchiette pasta
- 4 eetlepels olijfolie
- 600 gram in stukken gesneden Bimi
- 3 fijngesneden teentjes knoflook
- 1 theelepel chilivlokken
- een blikje fijngesneden ansjovisfilets
- sap van 1 citroen
- Parmezaanse kaas, voor erbij
Bereidingswijze:
Kook de pasta met een beetje zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en vang 60 mililiter kookvocht op.
Verhit in een koekenpan de olie op matig vuur. Schep de Bimi hierin 5 minuten om. Voeg de knoflook, chilivlokken en de ansjovisfilets toe en bak nog 3 minuten.
Voeg de pasta en het kookvocht toe aan het bimimengsel, schep het citroensap erdoor, breng op smaak met zout en serveer met Parmezaanse kaas.
