Lemon posset

4 maart 2024

Een frisse lemon posset is een mooi dessert op Moederdag of andere feestelijke dagen! In Engeland is het een ouderwets toetje dat een beetje op een pudding lijkt.

  • Dessert
  • 4 glaasjes
  • bereidingstijd: 20 minuten en minimaal 6 uur koeltijd

Ingrediënten:

  • 450 ml slagroom
  • 90 gram fijne kristalsuiker
  • 80 ml vers sap van ongeveer 2,5 citroen en een halve limoen
  • muntblaadjes en een paar schijfjes citroen, ter garnering
  • ook nodig: 4 glaasjes met een inhoud van ongeveer 200 ml

Bereidingswijze:

Breng de slagroom en kristalsuiker al roerende met een garde in een middelgrote pan op laag tot middelhoog vuur aan de kook.

Laat het mengsel 3 minuten op laag vuur doorkoken.

Haal de pan daarna van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.

Schenk vervolgens het citroen- en limoensap erbij en roer er doorheen.

Vul de glaasjes tenslotte met het mengsel en zet de lemon possets minimaal 6 uur in de koelkast.

Garneer de lemon possets naar wens met munt en schijfjes citroen.

 

Misschien heb je hier trek in