Deze lekkere klassieke lasagne met een topping van crème fraîche, mozzarella en parmezaanse kaas is heel eenvoudig om te bereiden en comfortfood voor het hele gezin!
- Hoofdgerecht
- 4-6 personen
- bereidingstijd: 40 minuten en 25 minuten oventijd
Ingrediënten:
- olijfolie
- 50 gram blokjes pancetta
- 1 fijngesneden ui
- 300 gram in dunne plakjes gesneden wortels
- 1 in stukjes gesneden stengel bleekselderij
- 2 geperste teentjes knoflook
- 500 gram rundergehakt
- 140 gram tomatenpuree
- 2 blikjes tomatenstukjes van 400 gram
- 100 ml volle melk
- 1 eetlepel vloeibare honing
- 250 gram verse lasagnebladen
- 400 gram crème fraîche, eventueel losgeklopt met 2 eetlepels water
- 125 gram bolletjes mozzarella
- 100 gram geraspte parmezaanse kaas
- chilivlokken
- chili-olie
- een eetlepel basilicumblaadjes, ter garnering
- een frisse groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan of braadpan en bak hierin de pancetta op middelhoog vuur in 5 minuten knapperig en bruin.
Voeg daarna de ui, wortels en bleekselderij toe en bak nog 5 minuten verder.
Voeg de knoflook toe en fruit 1 minuut mee.
Voeg de tomatenpuree toe en roer er in 1 minuut door. Voeg de tomatenblokjes, volle melk en honing toe en breng zachtjes aan de kook. Breng op smaak met zout en peper. Laat de tomatensaus 20 minuten op laag vuur stoven.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Schep een flinke laag tomatensaus op de bodem van een middelgrote ovenschaal. Bedek deze laag met lasagnebladen. Herhaal deze lagen totdat de lasagnebladen op zijn en eindig met de crème fraîche, mozzarella en geraspte parmezaanse kaas.
Bestrooi de lasagne met chilivlokken en besprenkel met chili-olie.
Bak de lasagne 25 minuten in de voorverwarmde oven totdat deze goudbruin is.
Bestrooi met basilicum en serveer met een salade.
