Brownies en frambozencheesecake, het is een fantastische combinatie! Een zoete chocoladebrownie met een romige bovenlaag van cheesecake met verse, ietwat zure, maar ongelooflijk lekkere frambozen als topping!
- Zoet, dessert
- 15 brownies
- bereidingstijd: 30 minuten en ongeveer 70 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 200 gram in stukken gebroken pure chocolade
- 200 gram ongezouten boter
- 400 gram fijne kristalsuiker
- 5 eieren
- 110 gram bloem
- 400 gram roomkaas
- 1 zakje vanillesuiker
- 140 gram verse frambozen
- ook nodig: bakvorm van 20 bij 30 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Doe de chocolade in een kom en verwarm boven een pan met kokend water. Laat de chocolade smelten.
Klop de boter met 250 gram suiker tot een luchtig mengsel en voeg 3 eieren een voor een toe. Roer de gesmolten chocolade erdoor en spatel daarna de bloem erdoor. Schep 3/4 van dit mengsel in de bakvorm.
Klop in een andere kom de roomkaas met de resterende 150 gram suiker, de overgebleven 2 eieren en de vanillesuiker tot een glad mengsel en verdeel dit over het chocolademengel in de bakvorm.
Breng schepjes van het resterende chocolademengel aan op de roomkaas en werk dit er met een vork losjes door zodat er een marmerpatroon ontstaat. Druk de frambozen erin en bak de brownietaart ongeveer 70 minuten in het midden van de oven totdat de brownietaart gaar is.
