Deze lekkere Duitse appeltaart is geïnspireerd op een recept van Rick Stein en is absoluut heerlijk als dessert of bij de koffie.
- Zoet, dessert
- 10 stukken
- bereidingstijd: 20 minuten en 45 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 2 geschilde en in dunne plakjes gesneden stevige zoete appels zoals Jazz appels, het klokhuis verwijderd
- sap van een halve citroen
- 125 gram roomboter, op kamertemperatuur
- 140 gram fijne kristalsuiker
- 3 grote eieren, op kamertemperatuur
- 225 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- een snufje zout
- 5 eetlepels volle melk
- 2 grote eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- slagroom, voor erbij
- ook nodig: een met bakpapier beklede en ingevette ronde springvorm met een doorsnede van 24 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Doe de plakjes appel in een kommetje en besprenkel met het citroensap.
Doe de boter en kristalsuiker in een grote mengkom en mix in een paar minuten tot een bleek en luchtig mengsel.
Voeg de eieren één voor één toe en zeef de bloem, bakpoeder en het zout erboven. Mix in een paar minuten tot een glad beslag.
Voeg de melk toe en meng er met de mixer goed doorheen.
Schenk het beslag in de springvorm en leg de plakjes appel cirkelgewijs op het beslag.
Meng de basterdsuiker met het kaneelpoeder en bestrooi de taart hiermee.
Zet de appeltaart 45 minuten in de voorverwarmde oven of totdat de taart gaar is.
Laat de appeltaart 15 minuten afkoelen voordat je deze uit de springvorm verwijdert.
Serveer de taart met wat slagroom.
