Deze Amerikaanse Donut Tulbandcake met een snufje nootmuskaat en een zoet donutglazuur van kaneelsuiker staat feestelijk op tafel en is ongelooflijk lekker als je van donuts houdt!
- Zoet, cake
- minimaal 12 stukken
- bereidingstijd: 30 minuten en ongeveer 80 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 225 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- 115 gram gesmolten boter
- 300 gram en 135 gram fijne kristalsuiker
- 4 grote eieren, op kamertemperatuur
- 2 theelepels vanille-extract
- 445 gram patentbloem
- 1 theelepel geraspte nootmuskaat
- 2 theelepels bakpoeder
- een halve theelepel baksoda
- een snuf fijn zeezout
- 240 ml karnemelk
- 1 grote eetlepel kaneel
- ook nodig: een ingevette tulbandvorm
Bereidingswijze:
Verhit de oven voor op 180 graden.
Mix in een grote mengkom met een mixer 225 gram boter met 300 gram suiker licht en luchtig in ongeveer 5 minuten. Voeg de eieren 1 voor 1 toe. Voeg het vanille-extract toe en meng alles goed door elkaar.
Meng in een andere mengkom de bloem, nootmuskaat, bakpoeder, baksoda en zout met elkaar totdat alles goed gemengd is. Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan de andere kom, voeg daarna de karnemelk toe en sluit af met het resterende bloemmengsel. Mix totdat je een glad beslag hebt gekregen.
Schenk het beslag in de tulbandvorm. Bak de tulband in ongeveer 80 minuten goudbruin en gaar. Test eventueel tussentijds met een satéprikker of de cake al gaar is. Laat de cake 15 minuten afkoelen en stort de cake daarna op een rooster.
Meng ondertussen in een kleine mengkom 135 gram suiker met de kaneel. Besprenkel de afgekoelde tulbandcake volledig met de helft van de gesmolten boter. Lepel er dan de helft van de kaneelsuiker over gevolgd door de resterende gesmolten boter en de overgebleven kaneelsuiker. De tulbandcake moet volledig bedekt zijn met de gesmolten boter en een ruime laag van kaneelsuiker.
Laat de Donut Tulbandcake afkoelen en snijd in stukken.
