Chocolate Chip Cookies met Tahini

4 maart 2024

Deze heerlijke zachte Chocolate Chip Cookies met Tahini bevatten heel veel chocolade en hebben een subtiele smaak van noten!

  • Zoet, koeken
  • 16 koeken
  • bereidingstijd: 20 minuten, liefst 12 uur koeltijd en 20 minuten baktijd

Ingrediënten:

  • 113 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
  • 120 ml tahini, goed geroerd
  • 200 gram fijne kristalsuiker
  • 1 groot ei
  • 1 eidooier
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 150 gram patentbloem
  • 1/2 theelepel baksoda
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel zeezout
  • 230 gram pure chocolade druppels of in stukken gebroken pure chocolade

Bereidingswijze:

Meng in een grote mengkom de boter, tahini en suiker met een elektrische mixer op middelhoge snelheid in 5 minuten tot een licht en luchtig mengsel.

Voeg het ei, de eidooier en het vanille-extract toe en mix op middelhoge snelheid nog 5 minuten.

Zeef de bloem, baksoda, bakpoeder en het zout en meng dit door het botermengsel. Mix totdat alles net gemengd is.

Spatel de chocolade druppels door het deeg. Het deeg moet nog vrij zacht zijn. Verpak het deeg in plasticfolie en leg het liefst 12 uur in de koelkast. Dan blijven de koekjes tijdens het bakken lekker zacht.

Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak met een ijslepel ongeveer 8 balletjes.

Leg de balletjes op de bakplaat en bak deze ongeveer 20 minuten totdat ze aan de randen goudbruin zijn maar in het midden nog wat bleek.

Bestrooi de koekjes met wat zeezout en laat ze 20 minuten afkoelen.

Herhaal bovenstaande stappen voor het resterende deeg.

Misschien heb je hier trek in