Deze Chocolate Chip Cookies met pure en melkchocolade zijn lekker zacht van binnen en hebben een vulling van heel veel heerlijke chocolade en cacaopoeder.

  • Zoet
  • 12 grote koeken
  • bereidingstijd: 20 minuten, 30 minuten koeltijd en 15 minuten oventijd

Ingrediënten:

  • 125 gram in stukjes gesneden gezouten roomboter, op kamertemperatuur
  • 100 gram fijne kristalsuiker
  • 100 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 70 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 2 middelgrote eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 200 gram bloem
  • 75 gram cacaopoeder van een goede kwaliteit
  • 1 theelepel baksoda
  • 100 gram pure chocolade druppels
  • 170 gram melkchocolade druppels

Bereidingswijze:

Voeg de roomboter, kristalsuiker en basterdsuiker toe aan een grote mengkom en mix tot een fluffy geheel.

Voeg de eieren en het vanille-extract toe en mix er doorheen.

Zeef de bloem, cacaopoeder, baksoda en een flinke snuf zout boven de mengkom en mix alles tot een mooi deeg.

Spatel er tenslotte de chocolade druppels doorheen en vorm met je handen 12 flinke deegballetjes.

Leg de balletjes op een bord en zet 30 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Verspreid de deegballetjes na 30 minuten over 2 met bakpapier beklede bakplaten en bak ze 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Laat de koeken daarna op een rooster afkoelen.