Deze knapperige Chocolate Chip Cookies met overgebleven paaseitjes zijn heerlijke koeken om te bakken op een druilerige zaterdag.
- Zoet
- 35 koeken
- bereidingstijd: 20 minuten en 18-20 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 350 gram in stukjes gesneden roomboter, op kamertemperatuur
- 200 gram fijne kristalsuiker
- 400 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels vanille-extract
- 500 gram bloem
- 1 theelepel baksoda
- een royale snuf zout (ongeveer 1/4 theelepel)
- 200 gram pure chocolade druppels
- 100 gram witte chocolade druppels
- 200 gram paas M&M’s of andere overgebleven paaseitjes
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Voeg de roomboter, kristalsuiker en basterdsuiker toe aan een grote mengkom en mix in een paar minuten tot een fluffy geheel.
Voeg de eieren één voor één toe gevolgd door het vanille-extract toe en mix er doorheen.
Voeg de bloem, baksoda en het zout toe aan de kom en mix tot een mooi deeg.
Mix er tenslotte de chocolade druppels en de helft van de paas M&M’s doorheen totdat alles net gemengd is.
Vorm met je handen ongeveer 35 golfballetjes. Druk in het deeg de overgebleven paaseitjes.
Verspreid 6 deegballetjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 18 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven totdat ze lichtbruin kleuren.
Vervolg met de resterende deegballetjes.
Laat de koeken daarna op een rooster afkoelen.
