Chocolade Ganache Taart met Paaseitjes

19 mei 2024

Als je gek bent op chocolade zou je deze Chocolade Ganache Taart een keertje moeten maken! Met Pasen staat deze taart als dessert fantastisch op tafel en met vrienden of familie is het een perfecte afsluiter van een lekker diner! De taart heeft een bodem van melkchocoladebiscuitjes en een romige vulling van pure chocolade en slagroom met mooie gekleurde knapperige Paaseitjes als topping.

  • Zoet, dessert
  • minimaal 15 stukken
  • bereidingstijd: 20 minuten en 3,5 uur koeltijd

Ingrediënten:

  • 250 gram Digestives Melkchocolade
  • 150 gram ongezouten roomboter
  • 400 gram extra pure chocolade
  • 300 gram slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker
  • ongeveer 200 gram gekleurde Paaseitjes
  • ook nodig: een springvorm van 24 cm doorsnede

Bereidingswijze:

Doe de koekjes in een grote diepvrieszak en verkruimel deze met een deegroller tot fijne kruimels. Smelt ondertussen 100 gram boter in een pannetje en voeg de boter toe aan de koekkruimels. Meng de boter en de kruimels goed door elkaar en druk deze met de bolle kant van een lepel stevig in een met  bakpapier beklede springvorm. Zet de springvorm 30 minuten in de koelkast.

Sla de slagroom met het zakje vanillesuiker helemaal stijf met een mixer.

Laat ondertussen de pure chocolade met 50 gram boter in een kom smelten bovenop een pannetje met zacht kokend water.

Spatel de gesmolten chocolade voorzichtig door de slagroom totdat het een egaal glad mengsel is.

Giet de chocolade in de springvorm en druk er de Paaseitjes voorzichtig in. Laat de taart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

 

 

Misschien heb je hier trek in