Chipotle chili met kipgehakt

18 april 2024

Deze chipotle chili met kipgehakt is snel en eenvoudig te bereiden en absoluut heerlijk!

  • Hoofdgerecht
  • 4-6 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • olijfolie
  • 2 fijngesneden uien
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 600 gram kipgehakt
  • 3 eetlepels chipotlesaus
  • 400 gram fijngesneden tomaten uit blik
  • een blikje uitgelekte en afgespoelde kidneybonen van 400 gram
  • een blikje uitgelekte en afgespoelde crispy maïs van 300 gram
  • 100 gram geraspte cheddar
  • 3 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
  • tortillawraps en verse guacamole, voor erbij

Bereidingswijze:

Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjes- of koekenpan en bak hierin de uien 8 minuten op middelhoog vuur totdat ze zacht zijn.

Voeg het komijnpoeder toe en fruit 1 minuut mee.

Voeg het kipgehakt toe en bak dit 6 minuten totdat het gehakt goudbruin is.

Voeg de chipotlesaus, tomaten uit blik en een half blikje water toe en breng zachtjes aan de kook. Laat 5 minuten op laag vuur koken.

Voeg de kidneybonen en maïs toe en laat nog 5 minuten sudderen.

Proef en breng eventueel op smaak met een beetje zout.

Garneer de chili met geraspte cheddar en bosui en serveer met tortillawraps en guacamole.

Misschien heb je hier trek in