Deze snelle Chinese roerbak met gehakt en zwarte bonensaus is een lekker Aziatisch gerecht in combinatie met wat gekookte rijst.
- Hoofdgerecht
- 4-5 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- zonnebloemolie
- 500 gram rundergehakt
- 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 1 fijngesneden rode peper
- een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
- 600 gram Aziatische roerbakgroenten
- 100 gram zwarte bonensaus (2 zakjes Lee Kum Kee black bean garlic van 50 gram heb ik gebruikt)
- 2 in schuine stukjes gesneden bosuitjes
- gekookte pandan- of basmatirijst, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan en bak hierin het rundergehakt 5 minuten op hoog vuur.
Voeg de knoflook, rode peper en gemberwortel toe en bak 2 minuten mee.
Schep er de roerbakgroenten doorheen gevolgd door de zwarte bonensaus en een flinke scheut water. Roerbak de groenten 5 minuten op hoog vuur. Proef en breng eventueel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Bestrooi de roerbak met de bosui en serveer met rijst.
