Cheesecake met stukken chocolade en kokos

22 mei 2024

Smeuïg en zacht is deze cheesecake en hij heeft een intense chocoladesmaak. Bovenstaande cheesecake met stukjes chocolade, kokosbloem en kokosbloesemsuiker heeft heel veel smaak!

  • Zoet, taart
  • 10-12 stukken
  • bereidingstijd: 15 minuten en 50 minuten oventijd

Ingrediënten:

  • 200 gram grof gehakte pure chocolade
  • 500 gram mascarpone
  • 4 eieren
  • 75 gram kokosbloem
  • 50 gram kokosbloesemsuiker
  • 100 gram verse frambozen
  • ook nodig: een ronde ovenschaal of een springvorm van ongeveer 20 cm doorsnede

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Klop de mascarpone met een mixer tot een luchtige massa. Meng de eieren er rustig doorheen gevolgd door de suiker en bloem. Spatel er de gehakte chocolade door en giet het beslag vervolgens in een met bakpapier beklede ovenschaal of springvorm.

Zet de cheesecake ongeveer 50 minuten in de oven totdat je er een vork in kunt steken waaraan geen beslag meer blijft kleven. Laat de cheesecake wat afkoelen en serveer met verse frambozen.

Misschien heb je hier trek in