Deze Carbonara taart staat helemaal geweldig op tafel, heeft een knapperige buitenkant en is heerlijk zacht en romig van binnen!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten en 35 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 300 gram spaghetti
- olijfolie
- 150 gram uitgebakken spekblokjes
- 250 gram slagroom
- 3 grote eieren en 1 eidooier
- 150 gram geraspte Parmezaanse kaas
- fijngesneden blaadjes rozemarijn van 1 takje
- ook nodig: een ingevette springvorm van ongeveer 24 cm doorsnede
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti in een pan met kokend water en zout al dente. Laat de spaghetti goed uitlekken en laat deze iets afkoelen.
Leg 50 gram Parmezaanse kaas in de ingevette springvorm.
Klop 3 eieren in een grote kom los met de slagroom, de resterende 100 gram Parmezaanse kaas en flink wat zwarte peper. Voeg tenslotte de spekblokjes en rozemarijn toe en meng alles goed door elkaar.
Verhit ondertussen de oven voor op 180 graden.
Voeg de spaghetti toe aan het slagroommengsel en meng goed door elkaar. Schep de spaghetti in de springvorm en bestrooi met zwarte peper en besprenkel met olijfolie.
Bak de Carbonara taart ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven totdat deze goudbruin is.
Leg er nog een mooie eidooier op voordat je deze serveert.
