Brownietaart met een marshmallow-koek topping

25 juli 2024

Deze brownietaart is heerlijk als dessert maar ook prima als zoet tussendoortje bij de thee of koffie en ongelooflijk lekker met de gegrilde marshmallows en koekjes als finishing touch!

  • Zoet, dessert
  • 18 brownies
  • bereidingstijd: 20 minuten, 50 minuten oventijd en 2 minuten grilltijd

Ingrediënten:

  • 100 gram boter
  • 200 gram in stukken gebroken pure chocolade met amandelen en zeezout (Tony’s Chocolonely heb ik gebruikt)
  • 4 middelgrote eieren
  • 250 gram fijne kristalsuiker
  • 100 gram bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • 30 gram cacaopoeder
  • ongeveer 36 marshmallows (250 gram)
  • 4 verkruimelde digestive-biscuits
  • ook nodig: een brownievorm van 20 bij 20 cm

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt de boter en chocolade in een kom boven een pan met zachtjes kokend water.

Klop de eieren met de suiker tot een lichtgeel mengsel. Spatel dit door de gesmolten chocolade, gevolgd door de bloem, het bakpoeder en de cacao.

Giet het mengsel in een met bakpapier beklede brownievorm en bak 50 minuten totdat de bovenkant knapperig is. Laat iets afkoelen en verwarm de grill voor op de middelste stand.

Bedek de bovenkant van de brownietaart met marshmallows en koekkruimels en laat ze onder de grill in 2 minuten bruin kleuren.

Snijd met een heet mes in blokjes.

Misschien heb je hier trek in