Deze appelstrudels van filodeeg zijn lekker knapperig aan de buitenkant en heerlijk zoet van binnen en gevuld met stukjes appel en abrikoos. Als je van appelflappen houdt, ben je absoluut ook gek op deze appelstrudels!
- Zoet
- 6 stuks
- bereidingstijd: 20 minuten en 25-30 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 25 gram + 50 gram boter
- 3 geschilde en in stukjes gesneden appels (ik heb Granny Smith appels gebruikt)
- 40 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 75 gram in stukjes gesneden gedroogde abrikozen
- 6 vellen filodeeg
- poedersuiker
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Smelt 25 gram boter in een steelpan en voeg de appelstukjes toe. Bak deze ongeveer 3 minuten. Voeg de basterdsuiker en kaneel toe en bak nog 2 minuten verder.
Haal de pan van het vuur en roer de stukjes abrikoos er goed doorheen.
Smelt 50 gram boter in een steelpan en bestrijk daarna een vel filodeeg met wat gesmolten boter. Leg in het midden een beetje appelvulling. Vouw het deeg er overheen en rol op.
Leg het rolletje filodeeg met de naad naar beneden op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met gesmolten boter. Herhaal bovenstaande stappen voor het resterende filodeeg.
Bak de appelstrudels in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Serveer ze met gezeefd poedersuiker.
