Deze lekkere en makkelijk te bereiden appelkruimel repen met speculaaskruiden zijn absoluut top op een verjaardag of feestje en gemaakt van speltbloem.
- Zoet
- 8 grote repen
- bereidingstijd: 15 minuten, 50 minuten oventijd en afkoeltijd
Ingrediënten:
- 200 gram koude in stukjes gesneden roomboter
- 300 gram speltbloem
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 grote theelepel speculaaskruiden
- 2 geschilde en in kleine stukjes gesneden appels, het klokhuis verwijderd
- 2 eetlepels kristalsuiker
- sap van een halve citroen
- ook nodig: een met bakpapier beklede vierkante bakvorm met een doorsnede van ongeveer 20 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schep de roomboter en speltbloem in een grote kom en meng met je vingers tot een kruimelig deeg.
Voeg de lichtbruine basterdsuiker toe en meng er doorheen.
Verspreid de helft van het deeg over de bodem van de bakvorm en druk goed aan.
Zet de bakvorm 20 minuten in de voorverwarmde oven totdat het deeg goudbruin is.
Voeg ondertussen aan het overgebleven deeg de speculaaskruiden en een flinke snuf zout toe. Meng en zet tot gebruik in de koelkast.
Meng in een kommetje de stukjes appel met de suiker en het citroensap.
Haal de bakvorm uit de oven en laat 15 minuten afkoelen.
Verspreid daarna de appelstukjes over het deeg. Bestrooi met het overgebleven kruimelige deeg.
Bak de appelkruimel repen nog 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de repen eerst afkoelen voordat je deze in mooie repen snijdt.
