Deze gezonde volkoren spaghetti met garnalen en Sriracha is een heerlijk gerecht op een mooie zonnige dag.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 1 blokje groentebouillon van een goede kwaliteit
- 400 gram volkoren spaghetti
- koolzaadolie
- 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 200 gram in stukken gesneden aspergebroccoli
- sap van 1 limoen
- 2 grote eetlepels Sriracha (pittige Thaise chilisaus)
- een klein scheutje dikke zoete sojasaus
- een flinke scheut Thaise vissaus
- 300 gram gepelde en gekookte grote garnalen
Bereidingswijze:
Voeg het bouillonblokje toe aan een grote pan met water en breng het water aan de kook.
Voeg de volkoren spaghetti toe en kook deze al dente volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een kopje kookvocht.
Verhit ondertussen een scheutje koolzaadolie in een grote pan en bak hierin de knoflook 2 minuten.
Voeg de aspergebroccoli toe en bak nog 5 minuten.
Giet de spaghetti af en voeg samen met het kookvocht toe aan de pan en meng er doorheen.
Voeg het limoensap, de Sriracha, sojasaus en vissaus toe en roer er doorheen.
Voeg tenslotte de garnalen toe en warm nog even door.
