Deze fantastische Thaise larb met braadworstjes is superlekker en snel te bereiden!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 5 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels Thaise chilisaus
- sap van 3 limoenen
- 1 eetlepel vissaus
- 400 gram ontvelde runderbraadworstjes, het vlees in stukjes gesneden
- 1 eetlepel Thaise rode currypasta van een goede Thaise kwaliteit
- 2 fijngesneden bosuitjes
- een handvol fijngesneden koriander
- 100 gram grof gesneden Romaine sla
- een halve komkommer, in reepjes gesneden
- gekookte pandanrijst, voor erbij
Bereidingswijze:
Meng in een kommetje 4 eetlepels sesamolie met de chilisaus, het limoensap en de vissaus tot een dressing.
Verhit de resterende eetlepel sesamolie in een koekenpan en bak hierin het worstvlees in 7 minuten op middelhoog tot hoog vuur bruin.
Voeg de rode currypasta toe en bak 2 minuten al roerende mee. Zet het vuur uit en roer er de bosuitjes en koriander doorheen.
Verspreid de Romaine sla over 4 kommen. Leg hierop de komkommer en bedek met het worstvlees. Besprenkel royaal met de dressing.
Serveer de larb met pandanrijst.
