Deze lekkere spaghetti met gehaktballetjes is snel te bereiden en echt comfortfood.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 500 gram kleine rundergehaktballetjes
- 400 gram spaghetti
- 3 teentjes gepelde en geraspte teentjes knoflook
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 kleine theelepel chilivlokken
- 800 gram Datterini tomaatjes uit blik
- 50 gram geraspte parmezaanse kaas
- een handvol verse basilicumblaadjes
- een handvol croutons
- olijfolie extra vierge
- een frisse groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes 10 minuten op middelhoog vuur of totdat ze rondom bruin zijn.
Kook ondertussen de spaghetti in een grote pan met licht gezouten water al dente.
Voeg de knoflook toe aan de koekenpan en bak deze 2 minuten mee.
Voeg daarna de oregano en chilivlokken toe gevolgd door de Datterini tomaatjes. Breng aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur stoven. Breng op smaak met een beetje zout.
Voeg de gekookte spaghetti toe en roer er doorheen. Bestrooi de spaghetti met geraspte parmezaanse kaas, basilicumblaadjes en croutons en besprenkel met olijfolie extra vierge.
Serveer de spaghetti met een groene salade.
