Deze no-bake Twix Rocky Road repen met knapperige stukjes Twix, heerlijke romige chocolade, mini marshmallows en biscuitkruimels zijn ongelooflijk lekker als je van Twix en chocolade houdt en zijn altijd een winner op een feestje!
- Zoet
- minimaal 30 stukjes
- bereidingstijd: 20 minuten en minimaal 2 uur koeltijd
Ingrediënten:
- 400 gram in grove stukken gebroken Twix repen en 100 gram in grote stukken gebroken Twix repen voor de topping
- 200 gram grof verkruimelde biscuitjes (ik heb Nizza Karamel-Zeezout biscuitjes van Verkade gebruikt, dit zijn luchtige biscuitjes met een suikerlaagje, karamel en zeezout)
- 100 gram mini marshmallows
- 250 gram (liefst) melkchocoladedruppels of in kleine stukjes gebroken melkchocolade van een goede kwaliteit
- 250 gram (liefst) pure chocoladedruppels of in stukjes gebroken pure chocolade van een goede kwaliteit
- 125 gram ongezouten roomboter
- ook nodig: een met bakpapier beklede vierkante bakvorm van ongeveer 22 x 22 cm
Bereidingswijze:
Doe de 400 gram in grove stukken gebroken Twix repen, de biscuitjes en de mini marshmallows in een grote mengkom en meng alles met een grote lepel door elkaar.
Laat de melkchocolade, pure chocolade en roomboter rustig smelten in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water (au bain-marie) en haal van het vuur als je een mooie glanzende romige chocoladeganache hebt gekregen.
Schenk de chocoladeganache over de droge ingrediënten in de mengkom en meng goed door elkaar totdat alles volledig gemengd is.
Lepel de zachte Rocky Road in de bakvorm en strijk glad met de achterkant van een lepel.
Druk de resterende 100 gram in grote stukken gebroken Twix repen in het chocolademengsel en zet minimaal 2 uur in de koelkast totdat de Rocky Road opgestijfd is.
