Niets lekkerder is het om op Valentijsdag een homemade Brownie Dessert Pizza te serveren! In de supermarkt zijn er tegenwoordig ook chocoladepizza’s te koop maar deze Brownie Dessert Pizza met een chewy chocoladebodem en een topping van witte chocolade en heel veel Cookies en Cream chocolade heeft veel meer smaak!
- Zoet, dessert, pizza
- 10 stukken
- bereidingstijd: 30 minuten en 20 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 1 eiwit
- 150 gram fijne kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 60 gram gesmolten ongezouten roomboter
- 20 gram cacaopoeder
- 70 gram bloem
- 1 eetlepel melk
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 100 gram in stukken gebroken witte chocolade
- 60 gram slagroom
- 6 Oreo koekjes
- 100 gram Oreo Cookies and Cream witte chocolade
- 50 gram in stukken gebroken pure chocolade
- 60 gram Maltesers
Bereidingswijze:
Verhit de oven tot 160 graden. Mix het eiwit en de kristalsuiker in een grote beslagkom tot een glad mengsel. Voeg de vanillesuiker toe en mix door elkaar. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
Voeg de bloem en het cacaopoeder toe en mix tot een egaal beslag. Meng er tenslotte de melk en zonnebloemolie doorheen totdat je een mooi glad chocoladebeslag hebt gekregen.
Schep het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat en maak er een mooie ronde pizzacirkel van. Bak de pizza 20 minuten in de oven en laat afkoelen.
Maak ondertussen de slagroom warm in een pannetje totdat deze bijna kookt. Schenk de slagroom in een kommetje over de witte chocolade, roer met een lepel goed door, en laat de chocolade in de slagroom smelten totdat je een mooie gladde witte chocolade ganache hebt gekregen. Zet de ganache 15 minuten in de koelkast totdat deze wat dikker is geworden.
Schenk de witte chocolade ganache over de afgekoelde pizza en beleg deze vervolgens met de Oreo koekjes, stukken pure chocolade en Maltesers.
