Deze superlekkere verse ravioli met kaas, knoflook en salie heb ik op de camping in Zuid-Frankrijk bereid en is heel snel en makkelijk te maken. Zorg ervoor dat je ingrediënten van een goede kwaliteit gebruikt en dan heb je absoluut een topgerecht!

  • Hoofdgerecht
  • 4-6 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • een scheutje olijfolie extra vierge
  • 100 gram roomboter
  • 3 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook
  • een klein handje gedroogde salie
  • sap van 3 citroenen
  • 600 gram verse ravioli gevuld met ricotta, parmezaanse kaas en emmentaler of andere kazen
  • 100 gram geraspte parmezaanse kaas, ter garnering
  • een groene salade, voor erbij

Bereidingswijze:

Voeg de olijfolie en roomboter toe aan een koekenpan, laat op laag tot middelhoog vuur smelten totdat de boter begint te schuimen  en voeg daarna de knoflook toe.

Bak de plakjes knoflook een paar minuten totdat deze bruin beginnen te kleuren.

Voeg de salie en het citroensap toe en laat nog 2 minuten bakken.

Kook ondertussen de ravioli in een grote pan met water gaar volgens de instructies op de verpakking.

Giet de ravioli af en roer deze voorzichtig door de botersaus.

Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.

Bestrooi de ravioli met de geraspte parmezaanse kaas en serveer met een groene salade.