Verjaardagstaart!

29 mei 2024

Als je zelf graag een verjaardagstaart maakt voor een kinderverjaardag is onderstaande taart heel eenvoudig om te maken en superlekker!

  • Taart
  • 12 punten
  • bereidingstijd: 20 minuten en 100 minuten oventijd

Ingrediënten:

  • 225 gram zachte boter in blokjes en extra voor het invetten
  • 225 gram lichte basterdsuiker
  • 225 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 zakje bakpoeder
  • 4 eieren
  • 100 ml volle melk
  • 150 gram frambozenjam
  • 200 gram mascarpone
  • 175 gram poedersuiker
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 grote druppel blauwe voedingskleurstof
  • versiering voor op de taart zoals kaarsjes, eetbare bloemen, confetti, parels etcetera

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed 2 bakvormen van 22 cm doorsnede met bakpapier en vet deze in met wat boter.

Roer de zachte boter, basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, eieren en volle melk in een grote mengkom tot een glad en romig deeg. Verdeel het deeg gelijkmatig over de bakvormen en strijk de bovenkant glad.

Zet de bakvormen ongeveer 50 minuten in de oven totdat het biscuitdeeg terugveert als je er in het midden op drukt. Neem het gebak uit de oven, maak het met een mes los van de rand, stort het en laat het afkoelen.

Bestrijk 1 van de afgekoelde taarten met de frambozenjam. Bestrijk de andere met mascarpone en leg deze omgekeerd op de jamlaag en druk voorzichtig aan.

Meng de 175 gram poedersuiker, het citroensap, 1 eetlepel water en de blauwe voedingskleurstof tot een glad glazuur. Strijk het glazuur zorgvuldig uit over de bovenkant van de taart.

Zet de kaarsjes op de taart en strooi er de andere versierselen overheen!

Misschien heb je hier trek in