Deze zoete knapperige en chewy Valentijnspavlova is een prachtig en heerlijk dessert op Valentijnsdag.

  • Taart, dessert
  • 8 stukken
  • bereidingstijd: 20 minuten en 3 uur oventijd

Ingrediënten:

  • 5 middelgrote eiwitten
  • 125 gram fijne kristalsuiker
  • 1 theelepel rode voedingskleurstof
  • ongeveer 20 gram suikerhartjes
  • 125 gram poedersuiker
  • 1 grote eetlepel maïzena

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 110 graden.

Mix in een grote mengkom met een elektrische mixer de eiwitten stijf en schuimig. Voeg daarna rustig de kristalsuiker toe. Mix net zolang totdat je de kom ondersteboven kunt houden zonder dat het eiwit eruit valt en totdat de suiker volledig is opgelost in de eiwitmassa.

Voeg de rode voedingskleurstof en de helft van de suikerhartjes toe en mix er kort doorheen totdat alles net gemengd is.

Meng in een kommetje de poedersuiker met de maïzena en spatel dit mengsel er doorheen.

Bekleed de bakplaat met bakpapier. Teken met een zwarte stift een groot hart op het bakpapier.

Draai het bakpapier om en schep het eiwitschuim in het hart. Bestrooi met de resterende suikerhartjes.

Bak de Valentijnspavlova 3 uur in de voorverwarmde oven.

Leg de Valentijnspavlova op een mooie schaal of taartplateau.