Deze spaghetti met sardines in een pittige tomatensaus is snel en makkelijk te bereiden en ontzettend lekker.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 1 of 2 theelepels chilivlokken (afhankelijk van hoe pittig je de tomatensaus wilt hebben)
- 410 gram sardines in een tomatensaus
- 720 ml Italiaanse passata
- 350 gram spaghetti
- 15 gram fijngesneden bladpeterselie
- geraspte parmezaanse kaas, ter garnering
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjes- of braadpan en bak de knoflook en chilivlokken 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de sardines met de tomatensaus en passata toe en breng zachtjes aan de kook. Laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
Kook ondertussen de spaghetti in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Voeg de bladpeterselie toe aan de tomatensaus en meng er doorheen. Proef en breng eventueel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Giet de spaghetti af en roer deze door de tomatensaus.
Schep de pasta in kommen, bestrooi met geraspte parmezaanse kaas en serveer met een groene salade.
