Deze spaghetti met gehaktballetjes in een tomatensaus is een topgerecht voor het hele gezin als je weinig tijd hebt en toch lekker wilt eten.
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
- 400 gram spaghetti
- koolzaadolie
- 24 rundergehaktballetjes van 30 gram per stuk of gebruik eventueel kleinere gehaktballetjes
- 2 fijngesneden uien
- 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 800 gram tomatenblokjes uit blik
- 140 gram tomatenpuree
- 4 eetlepels ketchup
- 15 gram fijngesneden basilicum
- geraspte parmezaanse kaas
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Verhit een scheutje koolzaadolie in een grote hapjespan en bak hierin de gehaktballetjes 5 minuten op hoog vuur rondom bruin.
Voeg de uien en knoflook toe en bak deze 8 minuten op middelhoog vuur.
Voeg daarna de tomatenblokjes, tomatenpuree, ketchup en bijna alle fijngesneden basilicum toe en breng de tomatensaus zachtjes aan de kook. Laat de saus 5 minuten koken. Proef en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Giet de spaghetti af en meng deze door de tomatensaus.
Bestrooi de spaghetti met geraspte parmezaanse kaas, garneer met de resterende basilicum en serveer met een groene salade.
