Deze smoky eenpanspasta met kipgehakt en spinazie is eenvoudig te bereiden en superlekker.
- Hoofdgerecht
- 4-6 personen
- bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 2 grote fijngesneden uien
- 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 600 gram kipgehakt
- 1 theelepel pittig gerookt paprikapoeder
- 700 gram Italiaanse passata
- 500 ml hete kippenbouillon
- 250 gram penne
- 100 gram babyspinazie
- 150 gram geraspte cheddar
- een handvol basilicumblaadjes, ter garnering
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote ovenvaste hapjes- of braadpan en bak hierin de uien 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur of totdat ze zacht zijn.
Voeg de knoflook en het kipgehakt toe en bak 5 minuten mee. Voeg het gerookt paprikapoeder toe en roer dit er in 1 minuut doorheen.
Schenk er de passata en kippenbouillon bij en voeg de penne toe.
Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten koken totdat de penne gaar is.
Proef en breng eventueel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Schep er de babyspinazie doorheen en laat in 2 minuten iets slinken.
Bestrooi het pastagerecht met de geraspte cheddar en zet de pan daarna 5 minuten in de voorverwarmde oven totdat de cheddar gesmolten is.
Garneer de smoky pasta met basilicum.
