Deze romige pasta met hamblokjes en doperwten is makkelijk en snel te bereiden en een heerlijk gerecht voor de hele familie.

  • Hoofdgerecht
  • 4-6 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • 400 gram pastaschelpjes of andere schelpvormige pasta
  • 200 gram verse doperwten
  • olijfolie
  • 2 fijngesneden rode uien
  • 300 ml slagroom
  • 250 gram gekookte hamblokjes
  • 100 gram geraspte parmezaanse kaas en 50 gram extra ter garnering
  • sap van een halve citroen

Bereidingswijze:

Kook de pastaschelpjes in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking. Voeg samen met de pasta ook de doperwten toe.

Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de rode uien 5 minuten.

Voeg de slagroom, hamblokjes, 100 gram geraspte parmezaanse kaas, het sap van een halve citroen en wat zout en versgemalen zwarte peper toe en breng zachtjes aan de kook.

Giet de pasta en doperwten af en doe ze terug in de pan. Voeg het roommengsel toe aan de pan en meng door elkaar.

Bestrooi de pasta met extra geraspte parmezaanse kaas en bestrooi met versgemalen zwarte peper.