Deze verrukkelijke romige gnocchi met kippenworstjes en kaas wordt in de oven afgebakken en kan heel makkelijk vantevoren bereiden worden.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten en 25 minuten oventijd
Ingrediënten:
- olijfolie
- 600 gram in stukken gesneden kippenworstjes
- 1 grote eetlepel en 20 gram roomboter
- 2 in ringen gesneden preien
- 450 ml kippenbouillon van 1 bouillonblokje
- 20 gram bloem
- 1 eetlepel grove mosterd
- 2 eetlepels verse tijmblaadjes
- 200 gram crème fraïche
- 150 gram doperwten uit de diepvries
- 500 gram gnocchi
- 60 gram geraspte mozzarella
- 60 gram geraspte belegen kaas
- een frisse groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Voeg een beetje olijfolie toe aan een koekenpan en bak hierin de kip in 5 minuten rondom bruin. Schep de kip daarna in een middelgrote ovenschaal.
Voeg 1 eetlepel roomboter toe aan de koekenpan en bak hierin de prei met 50 ml kippenbouillon op middelhoog vuur in 5 minuten zacht. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zout.
Bereid ondertussen de saus en laat 20 gram roomboter smelten in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer deze er in 1 minuut doorheen. Voeg de resterende 400 ml kippenbouillon toe en roer met een garde tot een gladde saus. Roer de mosterd, tijm en crème fraîche er doorheen en laat een paar minuten sudderen. Voeg tenslotte de doperwten en prei toe en breng eventueel op smaak met versgemalen zwarte peper en wat zout.
Schenk de saus over de kip en roer alles goed door elkaar.
Verspreid de gnocchi over de kip en bestrooi met de geraspte mozzarella en belegen kaas.
Zet de ovenschaal 25 minuten in de oven.
Serveer de gnocchi met een groene salade.
