Deze romige fusilli met pancetta en parmezaanse kaas staat heel snel op tafel en is een toppertje!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 200 gram in blokjes gesneden pancetta
- 400 gram fusilli
- 150 ml slagroom
- 90 gram geraspte parmezaanse kaas en een beetje extra, ter garnering
- een handvol fijngesneden basilicumblaadjes
- een frisse groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de pancetta op middelhoog tot hoog vuur in 10 minuten bruin en knapperig.
Kook ondertussen de fusilli in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Voeg de slagroom toe aan de bacon en roer er in 2 minuten doorheen gevolgd door de gekookte fusilli, 90 gram geraspte parmezaanse kaas en basilicum.
Breng het gerecht op smaak met flink wat versgemalen zwarte peper en bestrooi met een beetje geraspte parmezaanse kaas.
Serveer de fusilli met een groene salade.
