Deze Retro Paascupcakes zien er fantastisch uit als traktatie voor op school en zijn erg eenvoudig om te maken! Milo is inmiddels 10 jaar geworden en wilde graag, zoals hij zei, spectaculaire Cupcakes trakteren. Omdat het bijna Pasen is, kun je er heel makkelijk lekkere Paascupcakes van maken. Ik heb Retro Cupcakevormpjes online gekocht maar je kunt uiteraard ook andere papieren vormpjes gebruiken.
- Zoet
- 12 Cupcakes
- bereidingstijd: 25 minuten en 25 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 200 gram ongezouten boter
- 200 gram fijne kristalsuiker
- 2 zakjes vanillesuiker (16 gram)
- 4 middelgrote eieren
- 5 eetlepels volle melk
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- mini marshmallows
- 12 gekleurde chocolade Paaseitjes
- 150 gram poedersuiker
- sap van 1 citroen
- ook nodig: muffinvorm met 12 holtes en 12 papieren (Retro) Cupcakevormpjes
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de papieren vormpjes over de muffinvorm.
Klop de boter met de suiker en vanillesuiker met een mixer licht en luchtig. Klop de eieren er 1 voor 1 door. Klop nog een paar minuten totdat alles goed gemengd is.
Verwarm de melk tot lauwwarm. Spatel het zelfrijzend bakmeel zo luchtig mogelijk door het beslag en voeg de melk toe. Verdeel het beslag over de Cupcakevormpjes. Bak ze in het midden van de oven in 25 minuten goudbruin en gaar.
Neem de Cupcakes uit de oven en laat ze 30 minuten afkoelen.
Meng ondertussen de poedersuiker met het citroensap tot een mooi glazuur.
Besprenkel de Cupcakes met het glazuur, druk er wat marshmallows in en een Paaseitje.
