Deze ravioli ovenschotel met mozzarella is makkelijk te bereiden en superlekker!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 20 minuten en 10 minuten oventijd
Ingrediënten:
- olijfolie extra vierge
- 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 800 gram San Marzano tomaten uit blik
- een handvol grof gesneden basilicumblaadjes
- 500 gram verse ravioli 5 formaggio of andere lekkere gevulde ravioli
- 250 gram mini mozzarella
- 50 gram geraspte parmezaanse kaas
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit een scheutje olijfolie extra vierge in een grote hapjes- of koekenpan en bak hierin de knoflook 2 minuten.
Voeg de tomaten uit blik en bijna alle basilicum toe en breng zachtjes aan de kook. Laat 10 minuten op laag vuur pruttelen. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Kook ondertussen de ravioli in een grote pan met water gaar volgens de instructies op de verpakking.
Schep de ravioli met een schuimspaan uit de pan en voeg toe aan de tomatensaus.
Voeg alles daarna toe aan een middelgrote ovenschaal. Bestrooi met de mini mozzarella en de geraspte parmezaanse kaas. Besprenkel met olijfolie extra vierge.
Zet de ovenschaal 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Bestrooi de ravioli met de resterende basilicum en serveer met een groene salade.
