Pizza met ansjovis en mozzarella

4 maart 2024

In deze nare tijd is een pizza met ansjovis en mozzarella prima comfortfood. Wegens het gebrek aan bloem heb ik houtoven pizzabodems gekocht waardoor het gerecht snel te bereiden is.

  • Pizza
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 15 minuten en 8 minuten oventijd per pizza

Ingrediënten:

  • 4 houtoven pizzabodems met tomatensaus van ongeveer 250 gram per stuk
  • 300 gram mini (liefst) buffelmozzarella
  • 100 gram uitgelekte ansjovisfilets in olijfolie uit blik
  • 50 gram uitgelekte kappertjes uit blik
  • 4 theelepels gedroogde oregano
  • gedroogde chilivlokken (peperoncino)
  • 100 gram geraspte parmezaanse kaas
  • olijfolie extra vierge
  • een groene salade, voor erbij

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 240 graden of volgens de instructies op de verpakking van de pizzabodems.

Leg 1 pizza op een met bakpapier beklede bakplaat en beleg deze met een kwart van de mozzarella, een kwart van de ansjovisfilets, een kwart van de kappertjes, 1 theelepel oregano en 25 gram geraspte parmezaanse kaas.

Bestrooi de pizza royaal en naar wens met chilivlokken en besprenkel met olijfolie extra vierge.

Bak de pizza 8 minuten in de voorverwarmde oven of volgens de instructies op de verpakking van de pizzabodems.

Snijd de pizza in mooie punten en bak de resterende 3 pizza’s.

Serveer de pizza met een groene salade.

Misschien heb je hier trek in